Những món chả, giò nổi tiếng từ Bắc vào Nam

Những món chả, giò nổi tiếng từ Bắc vào NamNếu miền Bắc nổi tiếng với chả nhái, chả rươi, chả mực, thì miền Trung tạo ấn tượng với giò me, chả bò, chả cá thu…, miền Nam có chả cá thác lác, chả cá ba sa.<

<Chả nhái: Là sản phẩm chắt lọc từ phần thịt ít ỏi của con vật chỉ nhỉnh
hơn ngón tay cái một chút, chả nhái có cách làm cầu kỳ, công phu Bệnh phổi tắc nghẽn chữa viêm Phế quản mãn tính Đời sống . Bù
lại, ai từng thưởng thức chả nhái sẽ không thể quên vị thơm ngon đặc
biệt của chả, hương thơm của lá chanh, chua ngọt của nước mắm chấm kèm.
Ảnh: Mask

<Chả rươi: Nguyên liệu hay các công đoạn làm chả rươi luôn ám ảnh các du
khách nước ngoài. Song nếu "khuất mắt trông coi", thì khi được mời
thưởng thức chả rươi, hầu hết du khách đều "bồ kết" vị thơm ngon của
chả, thanh thanh của củ sắn, thơm nhẹ của rau. Ảnh: An Huỳnh

<Chả mực: Là một trong những đặc sản của Hạ Long, chả mực hấp dẫn thực
khách với những miếng chả vàng ươm, thơm ngọt, đậm đà. Ảnh: Khám phá

<Chả cá Lã Vọng: Được gọi là chả, song chả cá Lã Vọng không có các bước
chế biến như nạo/xay cá, trộn bột và gia vị rồi đem chiên hay hấp mà cá
lăng xắt khối vừa ăn, nướng than. Món chả này có cả một list các món ăn
kèm như bún, rau sống, bánh tráng nướng, đầu hàng hoa ngâm dấm, chanh…
Ảnh: An Huỳnh

<Giò me: Những người chưa rành hay chưa biết về loại chả/giò này, khi
nghe tên, thường mặc định là đây là món chả/giò làm từ me và ngại chua,
lạ bụng, khó ăn. Thật ra, từ me ở đây có nghĩa là bê, theo tiếng Nghệ
An. Giò me hút thực khách với những khối thịt bê đỏ hồng, tươi ngon cùng
lớp mỡ bê dậy mùi, béo ngậy. Ảnh: Zingme

<Chả cua: Chả cua là đặc sản nổi tiếng của Huế. Cách làm món chả này là
lấy thịt cua trộn với giò sống, xay nhuyễn. Công thức đơn giản nên hàng
quán hay các thương hiệu thường chọn cho mình cách phối hay pha gia vị
theo tỷ lệ riêng để tạo điểm nhấn. Ảnh: Khểnh

<Giò bò: Nhắc đến giò bò, người ta nhớ đến Đà Nẵng, nơi sản sinh ra món
ăn này cũng là nơi có món giò bò ngon nhất. Được làm từ thịt bò ngon,
giò bò có màu đậm đặc trưng, dai chắc, mềm ngọt. Ảnh: cabongsongtra.com

<Chả cá thu: Nhắc đến chả cá thu người ta nghĩ ngay đến các thành phố ven
biển như Nha Trang, Phan Thiết, Phan Rang… Làm từ loại cá săn chắc,
thơm ngon, ít tanh, chả cá thu dù hấp hay chiên vẫn làm hài lòng thực
khách với độ săn chắc, dai mịn. Ảnh: An Huỳnh

<Chả nhum: Chả nhum có cách chế biến khá đơn giản. Nhum bỏ bớt gai, bổ
đôi, bỏ lòng, lấy phần múi bám trên thân, đánh đều với trứng và gia vị,
rồi chiên chín với dầu, món chả nhum đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức.
Phương pháp chế biến không cầu kỳ, song chả nhum có hương và vị khiến
bạn nhớ mãi. Ảnh: Cuong85

<Chả cá thác lác: Chả có cách chế biến đơn giản nhất với các thao tác
như, chẻ đôi mình cá, dùng muỗng cạo lấy phần thịt, nêm nếm gia vị, ít
hành lá. Song để cá có thể "trở mình" thành chả, người chế biến phải
dùng chày hay muỗng lớn, quết cá thật nhuyễn. Chả cá thác lác có thể
chiên, hấp, nướng, nấu lẩu… Ảnh: Làm Sao

<Chả cá basa: Chả của loại cá da trơn này khá thông dụng ở miền Nam. Tại
Sài Gòn, món bánh mì chả cá basa ăn kèm rau răm và tương ớt luôn có sức
hút nhất định là luôn khiến thực khách “đói bụng” khi đi ngang những
chảo dầu bốc khói. Ảnh: An Huỳnh

<Chả lụa: Chả lụa hay giò lụa là một trong những món chả quen thuộc của
người dân ba miền. Hiện món chả này không chỉ xuất hiện trong các dịp
cúng, giỗ hay tiệc tùng mà gần như được xem là món ăn quen thuộc của
nhiều gia đình. Ảnh: Làm Sao

<Giò thủ: Cũng như chả lụa, chả thủ hay giò thủ cũng dần được nhiều gia đình sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Ảnh: Xzone

(Theo Zing) Gửi chia sẻ, câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về bandoisong@vietnamnet viêm phế Quản cấp.vn

Đường dây nóng HN:0923457788 - HCM: 0962237788

 chả, giò, chả lụa, giò bê, chả nhái, chả rươi, chả mực, chả nhum  
 
 Đánh giá:     
Xem Thêm :

• Dinh dưỡng giúp phòng và hỗ trợ chữa bệnh
  ngoài da